Ochutený odvahou

  •  August 10, 2020


Ochutený odvahou

Prečo nejeme hmyz? Strava ľudí po dlhú dobu zahŕňala zvieratá s viac ako štyrmi nohami. Aj dnes si zvyky zachovávajú rôzne kultúry. Inštruktážne video vysvetľuje výhody tohto zvláštneho kŕmenia.

Čo je to, čo je: chutné, bohaté a bohaté na bielkoviny? Odpoveď je tam, lietajú alebo plazia všade. Entomofágia je to, čo nazývame prax jesť hmyz - čo sa môže stať riešením pre budúcnosť vzhľadom na krízu nedostatku potravín. Na svete existuje asi 2 000 rôznych druhov jedlého hmyzu. Prakticky všetko možno porovnávať z hľadiska výživovej hodnoty s ostatnými zvieratami, ktoré konzumujeme. Napríklad každých 100 gramov kriketu obsahuje 3,9 gramov uhľohydrátov, 6,1 gramov tuku a 20,6 gramov bielkovín.

Opovažuješ sa? Vyskúšajte jedinečné menu Thajska, v ktorom sa predávajú pochúťky podobné vyššie uvedenému (čokoládové škorpióny). Tu je zoznam a popis niektorých najviac konzumovaných hmyzov na svete asi 2 miliardami ľudí:


• Palm Larva: Larva, bohatá na bielkoviny, draslík a vápnik, sa môže jesť čerstvá alebo opečená (surová chut 'ako kokos a vyprážané, pripomínajúce slaninu). Spotreba v krajinách ako Malajzia, Nigéria a Papua Nová Guinea.

• Mravce: Niektoré druhy majú hrozno veľké brucho plné sladkého nektáru. Chuť môže byť sladká a napoly kyslá. Zobrané v Latinskej Amerike vrátane Brazílie.

• Stinky Maria: Musíte hmyz ponoriť do horúcej vody, aby ste odstránili jeho zlú vôňu. V Mexiku sa teší ako náplň taco a jedia varené a dehydrované v Afrike ako občerstvenie.


• Tarantula: Keď sú vyprážané, labky sú chrumkavé, zatiaľ čo brucho je lepkavé. Chuť pripomína zmes krabieho orecha. Spotrebúva sa napríklad v Kambodži a Mexiku.

• Termiti: Môžu sa jesť vyprážané alebo pečené a môžu mať sladkú chuť ako mrkva. Bežné v jedlách v Austrálii a Afrike.

• Cicada: S príchuťou špargle sa konzumuje v Japonsku, Číne, Ázii a niektorých častiach Spojených štátov. Vaše telo obsahuje až 40% bielkovín.


• Vážka: konzumovaná varená alebo vyprážaná, má chuť podobnú krabom. Typické jedlo v indonézii.

• Kriket: opečené a chrumkavé, podávajú sa v Mexiku s korením a citrónom ako občerstvenie.

• Cocoon priadky morušovej: Má podobnú chuť ako dehydrované krevety, ale so šťavnatou konzistenciou. Vychutnajte si vyprážané alebo varené Vietnamci, Číňania a Kórejčania.

• Škorpión: jeho chuť pripomína krevety v škrupine. Tento pavúkovec sa podáva ako vyprážané občerstvenie alebo dokonca čokoláda v krajinách ako Vietnam, Thajsko a Čína.

Vo svojich prednáškach spisovateľka Emma Bryce, blogerka pre čistú energiu a životné prostredie New York Times, vysvetľuje históriu a výhody tohto stravovacieho návyku. Tento bohatý obsah stimuloval produkciu vzdelávacej animácie, ktorú vytvorili Julia Iverson a Alicia Reese. Dajte si pozor na svoj názor.

Ochutený popcorn pre deti (August 2020)


Odporúčaná