Arzénová hrozba v ryži

  •  Júl 3, 2020


Používate na výrobu ryže správne množstvo vody? Care. Štúdia varuje, že pri menšom použití môžete riskovať otravu arzénom. Čo tým myslíš?

Prečítajte si viac:

Chudnutie s hnedou ryžou - štúdia odhaľuje, ako verzia pomáha chudnutiu
Rice Pizza - urobte z tohto bezlepkové cesto

Pri nesprávnom varení ryže môžu byť ohrozené milióny ľudí.


Varovanie pochádza zo štúdie z Queens University Belfast (Severné Írsko).

Vedci zistili, že spôsob varenia ryže varením na panvici, až kým sa voda neodparí, nie je dostatočný na to, aby sa zabránilo vystaveniu arzénu.

Arzén je ťažký kov, ktorý spôsobuje neurologické poruchy, srdcové problémy, cukrovku a dokonca aj rakovinu.


Ryža je jednou z potravín, ktorá predstavuje najviac látky.

Toto sa deje absorpciou arzénu prítomného v pesticídoch a dokonca aj vo vode, ktorá zavlažuje plodinu.

Všeobecne sa verí, že hrozba sa pri príprave potravín eliminuje.


Štúdia však poukazuje na to, že najbezpečnejším spôsobom konzumácie je namáčanie ryže cez noc.

Aby sa dosiahol tento záver, uskutočnili sa niektoré experimenty.

V prvom sa zrno varilo v pomere dvoch dielov vody k jednej ryži, pričom sa voda počas procesu odparovala.

Tradičná metóda nedokázala eliminovať väčšinu prítomného arzénu.

Naopak, keď sa na jednu časť ryže použilo päť dielov vody a nadbytok sa odstránil, hladiny arzénu sa takmer znížili na polovicu.

V treťom experimente bola ryža namočená vo vode cez noc.

Nasledujúci deň, keď boli skontrolované, boli hladiny toxínov znížené o 80%.

Preto je najbezpečnejšou metódou varenia ryže namáčanie cez noc.

Potom umyte a opláchnite, kým nebude voda číra.

Ďalším krokom je odvodnenie.

A dať do varu na panvici, s pomerom päť dielov vody k jednej časti ryže.

Tento text bol inšpirovaný príbehom uverejneným v britských novinách. Denná pošta.

Jakub Szántó: Hrozba terorismu je v Izraelcích hluboce uložená (Júl 2020)


Odporúčaná